mood-zuckerlanding.jpg






Wij zijn niet van suiker!


jouw muesli ook niet?



MUESLI ZONDER SUIKER?

"Suikervrij", "gereduceerd suikergehalte", "zonder toegevoegde suiker" of "bevat van nature suiker" ... Bij het aangeven van het suikergehalte in voeding kan men - net zoals bij een suikertekort - duizelig worden. Wij leggen het je uit: wat is suiker eigenlijk, welke hoeveelheid is gevaarlijk, hoe traceer je het, welke soorten suiker gebruiken wij en is muesli zonder suiker überhaupt mogelijk? We zeggen het direct: geen zorgen - je mag verder van jouw lievelingsmuesli genieten, want suiker is niet direct suiker...

Dit IS suiker!

... een zoet smakende kristalachtige voedselsoort, die voornamelijk bestaat uit sacharose en behoort tot de koolhydraten (maak je geen zorgen, deze wetenschappelijke uitleg is de moeite waard). Suikers worden onderverdeeld in de subgroepen monosacharide, disacharide en polysacharide. Daaronder zijn ook weer de meest uiteenlopende soorten suiker te vinden, zoals vruchtensuiker - maar laten we, voordat we hier dieper op ingaan, eerst de "wat van", "waar" en "hoe" verduidelijken:


De belangrijkste bronnen van kristal- of basterdsuiker die ons bekend zijn, zijn suikerriet en suikerbieten. Planten gebruiken zonlicht om uit hun bladeren, water en kooldioxide suiker te maken. Deze suiker wordt dan direct in de biet of het riet opgeslagen.

Suikerbieten groeien ook bij ons in Europa: Nederland was met 6,5 miljard kilo in 2018 de vijfde grootste productent, na Frankrijk, Duitsland, Polen en het Verenigd Koninkrijk. Suikerbieten groeien daarentegen meer in tropische gebieden. Brazilië is bij uitstek de grootste producent: 758 miljard kilo in 2017 - gevolgd door India met 306 miljard en China met 104 miljard kilo.


Interessant: de uit bieten en riet gewonnen suiker is volkomen gelijkwaardig en niet te onderscheiden. Hoe het "witte goud" gewonnen wordt? De planten worden schoongemaakt en geplet voor het sap dat wordt geperst. Tijdens het zogenaamde extractieproces wordt de opgeslagen suiker gescheiden van de andere plantaardige delen en vervolgens gekristalliseerd.

1, 2, of meer?

Dit is niet de suikerportie voor jouw muesli...we nemen wat stappen terug naar de subgroepen. Fructose en glucose vormen de groep van eenvoudige suikers (monosachariden). Dextrose (glucose) komt het snelst in onze bloedbaan en is de belangrijkste energieleverancier voor ons lichaam. Vruchtensuiker (fructose) daarentegen kan slechts indirect worden gebruikt.

Beide bestaan echter uit eenvoudige suikermoleculen en produceren, in een evenwichtige combinatie, niets anders dan onze vertrouwde tafelsuiker (sacharose). Dit brengt ons bij tweevoudige suiker, de disachariden. Naast sacharose zijn er ook lactose (lactose, bestaande uit glucose en galactose) en maltose (maltose, bestaande uit 2 glucose-eenheden). 

Als koolhydraten uit meer dan 2 monosachariden bestaand, worden ze meerdere suikers genoemd (tot 9 monosachariden worden oligosachariden genoemd en vana 10 polysachariden). Zetmeel is waarschijnlijk de belangrijkste polysacharide en kan worden gevonden in voedingsmiddelen zoals granen of groenten - deze staan bekend als complexe koolhydraten die bestaan uit ketens van duizenden glucose bouwstenen. 

Een voordeel: jouw bloedsuiker (glucosegehalte) stijgt langzamer na de inname van enkelvoudige of dubbele suikers. Hierdoor voel je je langer voller, meer in evenwicht en beter - ook omdat deze voedingsmiddelen andere waardevolle voedingsingrediënten bevatten.

suiker is niet alleen maar suiker

Er zijn dus allerlei verschillende soorten suiker - de complexe suikers zijn zoals eerder gezegd te vinden in granen en dus ook in onze havervlokken. Is muesli zonder suiker dus helemaal niet mogelijk? Strikt genomen niet nee, maar we hebben wel een groot aanbod van muesli's zonder toegevoegde suikers. De suiker die op het voedingswaarde-etiket staat is afkomstig uit de beste biologische havervlokken of vruchten. Belangrijk om te onderscheiden: fructose, dat dus uit natuurlijke ingrediënten komt zoals fruit, heeft niets te maken met industrieel geproduceerde fructose of fructosesiroop. Dit laatste is vooral te vinden in veel drankjes en kant en klare eindproducten.

Hoe vind je suiker?

Ja, suiker kan zich soms goed verstoppen tussen alle ingrediënten - het is dus de moeite waard om eens extra goed te kijken. Een tip voor jou: in de ingrediëntenlijst moeten alle producten in volgorde naar hoeveelheid (groot naar klein) worden genoemd. Als suiker op de eerste plaats staat is dit dus geen goed teken. Maar vaak is het ook verborgen onder een andere naam... Hier is een klein overzicht:

  • Sucharose (biet-, riet-, of tafelsuiker)
  • Maltose = moutsuiker
  • Lactose = melksuiker
  • Vruchtensuiker, Fructose (-siroop)
  • Dextrose, glucose (-siroop)
  • Invertsuiker (-stroop)
  • Maltodextrine (vaak alleen als stabilisator of vulstof gebruikt)
  • Dextrine

Hoe veel suiker er daadwerkelijk in jouw eten zit kan je zien aan de hand van het voedingswaarde-etiket in de rij "waarvan suiker". Deze informatie omvat alle soorten suiker, ook welke van nature in havervlokken en vruchten zitten.

Deze suiker gebruiken wij

Suiker is dus niet alleen maar "suiker". Toch zijn er betere en slechtere suikers. Allereerst willen wij je verzekeren dat wij in het algemeen zo weinig mogelijk suiker gebruiken - ook wanneer wij bij bijvoorbeeld choco-ingrediënten niet eromheen kunnen omdat de smaak ook belangrijk is. Als we chocolade maken gebruiken we vooral rietsuiker of ruwe rietsuiker - maar ook alternatieven zoals rijsstroop, appelstroop en honing. 

Het voordeel van zulke natuurlijke zoetmiddelen: ze zijn minder bewerkt en hebben een smaaknoot die onze muesli nog lekkerder maakt. Dus, onze muesli bevat hoe dan ook suiker, maar door de eigen typische smaak hoeft er maar weinig van gebruikt worden.

Reclameclaim – “Suikervrije muesli”?

De bovenstaande reclameclaim had je niet mogen lezen - want zoals we hebben geleerd is er geen muesli zonder suiker. Waarom ook alweer niet precies? Pure havervlokken bevatten ongeveer 1 procent natuurlijke suiker, wat meer is dan de reclameboodschap "suikervrij" toelaat. De 4 meest voorkomende claims zijn juridisch als volgt gedefinieerd:


suikervrij

Het product mag maximaal 0,5 procent van het totale suikergehalte bevatten - dus hoogstens 0,5 gram suiker per 100 gram van het product.


suikerarm

Voor vloeibare producten geldt een minimale grens van 2,5 procent, voor vaste producten is dit 5 procent van het totale suikergehalte.


in suiker verlaagd

Hierbij moet het product minstens 30 procent minder suiker bevatten vergeleken met andere producten van dezelfde soort. Dit moet op een complexe manier worden gedocumenteerd. een tip: vergelijk het suikergehalte van je favoriete muesli met die van andere fabrikanten.


zonder toegevoegde suiker

Hierbij mag alleen de natuurlijke suiker van het product zelf een rol spelen. Natuurlijk zijn tweevoudige suikers niet toegestaan - maar ook alternatieven als honing en stroop mogen niet gebruikt worden.

Muesli's zonder toegevoegde suiker



LOWER CARB muesli tigernut berry

Je zoekt een biologische muesli met bijzonder weinig koolhydraten? Een, die alleen uit natuurlijke ingrediënten bestaat en geen granen, soja of extra suiker bevat? Dan zit je met onze Lower Carb Tigernut Berry goed - en ook erg lekker! Pitten, zaden, noten en fruitige bessen laten je smaakpapillen dansen en je geweten ontspannen...  met slechts 8,2 koolhydraten per portie van 60 gram.


Balance muesli

Onze balans muesli is ideaal voor een uitgebalnceerde en figuurbewuste voeding. Wij gebruiken niet alleen de te gekke fruitige smaak van de beste bananen, granaatappelen, vijgen, aardbeien en aalbessen, maar ook zwellende werking van vlozaad. Het is lekker, vol aan vezels en verzadigd je voor langere tijd - helemaal zonder toegevoegde suiker. Trouwens: per portie dekj je 43% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid aan bèta-glucaan - een natuurlijke vezel die jouw cholesterolgehalte in evenwicht houdt.


40% PROTEIN Muesli

Meer proteïne krijg je niet. Deze muesli levert jou een trotse 40% vegan eiwitten voor de opbouw van jouw spieren. Omdat het tegelijkertijd ook 15% koolhydraten bevat is het goed voor een koolhydraatarme, figuurbewuste voeding. Ook hier zit natuurlijk geen toegevoegde suiker in - maar wel fruitige appelstukjes, abrikozen en granaatappelpitjes evenals gehakte amandelen en geschaafde hazelnoot.

MUESLI's ZONDER TOEGEVOEGDE SUIKERs

Informatie die voor voedingsbewuste muesli-fans belangrijk kan zijn: de volgende muesli's bevatten geen toegevoegde suiker, geen honing nog geconcentreerde appelsap. De ingrediënten bevatten suikers van nature.  

Ben jij van suiker? Hoeveel suiker is gevaarlijk?

Dat hangt af van jouw voeding, jouw stofwisseling en je beweging. Als je sportief, slank en gezond bent hoef jij je geen zorgen te maken over mogelijke risico's van ziektes als overgewicht en obesitas. In het algemeen is suiker geen vergif. Een groot probleem is echter de suiker die verborgen zit in bewerkte producten: of het nu gaat om boord, pizza of augurken - veel voedingsmiddelen bevatten onverwacht enkelvoudige of tweevoudige suikers. In tegendeel tot chocolade of frisdrank ... maar dat verrast niemand natuurlijk.

Het Nederlandse voedingscentrum beveelt hoogstens 90 gram suiker aan per dag bij een totaal aantal calorieën van 2000. Om te vergelijken: onze choco muesli bevat per 60 gram slechts 7,7 gram suiker. Een ontbijtje met onze choco muesli kan daarom geen kwaad. Maar we bevelen je daarnaast nog steeds een evenwichtige voeding en genoeg beweging aan.

Onze conclusie: het sterkste wapen ...

Wij vinden: het sterkste wapen voor een uitgebalanceerde voeding is vaak een goede educatie. Om te voorkomen dat je jezelf schade toebrengt, is het belangrijk om te weten hoe je met suiker omgaat. Dat doe jij zeker - als je tot hier gelezen hebt. Ons doel met deze pagina? Wij willen dat jij elke ochtend met de beste biologische muesli en een goed geweten de dag begint - bewust, fit en evenwichtig. Om je te helpen bij het vinden van jouw perfecte en favoriete ontbijt zijn hier nog een paar muesli opties rondom het thema "Suiker(vrij)".

Muesli's & porridges met een laag suikergehalte

muesli's met alternatieve zoetmiddelen

Geen suiker, rietsuiker of ruwe rietsuiker - enkel honing, rijststroop, of appelstroop. De chocolade in onze Berry Coconut Choc Muesli is overigens nicht alleen vegan, maar ook alternatief gezoet: met kokosbloesemsuiker.

PORRIDGE zonder toegevoegde suiker

Al onze Porridges zonder chocolade zijn zonder toegevoegde suiker en smaken van nature zoet door biologische vruchten.

meer met alternatieve zoetmiddelen

… daaronder vallen al onze Chocs met kokosbloesemsuikerchocolade, toppings (behalve Fruits & Nuts) en mueslirepen (behalve Berry White Choc). Veel plezier bij het ontdekken en proberen!