zo hebben we gemeten

Voor de berekeningen gebruiken we het internationaal erkende Greenhouse Gas Protocol (GHGP), een systeem voor het bepalen van emissies in bedrijven. We hebben het gebruikt om ons elektriciteitsverbruik, de zakenreizen en reisafstanden van onze medewerkers te berekenen. Maar als je precies wilt weten hoeveel uitstoot er in je favoriete maaltijd zit, moet je nog een stap verder gaan en de zogenaamde kooldioxide-equivalenten (CO2e) niet vergeten. Zij geven informatie over de respectieve klimaatvoetafdruk van een levensmiddel in de waardeketen. Je kunt ze  in verschillende lengtes meten. In de eerste stap van ''craddle to gate'' hebben we al onze ingrediënten voor granen verzameld.

„Craddle to ... wat?”, vraag je je zeker af? 

''From craddle to gate'' betekent: van de productie van grondstoffen tot het eindproduct. In ons geval betekent dit niet dat de muesli op dit moment klaar is, maar bijvoorbeeld van het verbouwen van het graan in het veld tot het afleveren van de verwerkte graanvlokken bij ons in de Passau-fabriek. De productie van de muesli is een volgende stap. En onze verpakkingen bevatten ook emissies, die we dan ook moeten registreren om de kooldioxide-equivalenten te bepalen.

Nu vraag je je waarschijnlijk af: ''Maar hoe zit het met de verkoop?''

Dat is niet zo eenvoudig te zeggen, want er zijn verschillende manieren om het te doen: Transportroutes van ons magazijn naar verschillende supermarkten of naar jouw huis. Voor onze eigen transportroutes (naar de mymuesli-winkels en naar jouw huis) weten we dat natuurlijk nauwkeuriger. Daarnaast wordt de uitstoot altijd gecompenseerd door DHL Go Green. 

Het is echter moeilijker te bepalen hoe de individuele paden bij onze handelspartners zijn (naar jouw favoriete supermarkt) of dat jij jouw muesli met de fiets, tram of auto naar huis vervoert. En dan zou het natuurlijk interessant zijn om te weten wat er gebeurt als je muesli wordt gegeten - of je onze muesli recycled (we hopen natuurlijk op het beste) of misschien zelfs upcycled en blijft gebruiken...? 

Veel vragen, die we in de volgende stap zullen behandelen. 

Meer duidelijkheid voor jou en voor ons. De eerste stappen zijn gezet. Wij kunnen jou daarbij ondersteunen, om je dieet milieuvriendelijker te maken. Op onze website vind je binnenkort de klimaatvoetafdruk van elk mymuesli-product. 

Maar de leercurve is ook voor ons groot. We hebben niet alleen veel geleerd over de CO2-equivalenten van onze vele verschillende muesli's, maar ook over hoe de keuze van ingrediënten bij het samenstellen van een muesli de vorming van emissies kan beïnvloeden. Zo is haver bijvoorbeeld een echte klimaat fanaat, net als onze regionale ingrediënten. Daarnaast doet chocolade het veel beter zonder melkcomponenten. En hoeveel ingrediënten verder verwerkt worden, heeft natuurlijk ook invloed. Wat bracht ons naast onze #mymission naar deze campagne? De menselijke CO2-uitstoot zal in 2020 voor het eerst afnemen - een positief teken in de moeilijke tijd met Covid-19, die ons heeft gemotiveerd om ook na de crisis voor het milieu te blijven zorgen. Samen goed doen is toch zelden zo lekker geweest? We proosten: met jou op de komende 13 jaar!

Onze kennis creëert meerwaarde voor duurzamere productontwikkeling en productinnovaties. Maar ook daarbuiten. De berekening van de CO2-equivalenten geeft ons meetbare aanwijzingen om onze producten nog duurzamer te ontwikkelen. Het zal ons helpen om in de toekomst de selectie van onze ingrediënten veel beter te bekijken.

Voor milieuvriendelijk voedsel zijn meer emissie vriendelijke bedrijven nodig. De waardeketen van een voedingsmiddel is lang en het maken van onze muesli omvat ook veel stappen. Daarom hebben we ons hele bedrijf, met al zijn verschillende processen en vakgebieden, aan een gedetailleerde analyse onderworpen en zullen we tegen eind 2020 de volledige carbon footprint presenteren in ons eerste duurzaamheidsverslag. 

Met onze duurzaamheidsdoelen (hier kan je meer vinden) gaat onze to-do-lijst veel verder dan alleen het meten van CO2-equivalenten. Al onze verpakkingen worden daarom regelmatig gecontroleerd hoe we deze nog duurzamer kunnen maken (hier vind je onze missie). Momenteel werken we aan het optimaliseren van onze verzenddozen, zodat we straks geen extra plakband meer nodig hebben. Want ook kleine dingen hebben een groot effect. Daarnaast hebben wij ook onze nieuwe Food Saver Shop, want minder voedselverspilling = minder uitstoot.

Meer transparantie en uniforme CO2-etikettering helpt iedereen. Bij het meten van onze emissies merkten we dat één ding moeilijk was: de huidige 'survey and value jungle'. Bindende normen? Jammer genoeg, geen.