Mueslireep
Bereidingstijd 
10-12
Porties zelfgebakken proteïnerepen voor sporters
deze mueslirepen geven kracht voor de work-out
-
De bakoven op 170°C voorverwarmen.
-
De kokosolie in een pan smelten en vervolgens opzij leggen.
-
De gedroogde abrikozen in kleine stukken snijden en de bananen met een vork prakken.
-
Abrikoos stukken en bananen met de anderen ingrediënten door de kokosolie roeren.
-
Het deeg op een bakplaat of in een kleine vorm uitspreiden.
-
Vervolgens voor 20-25 minuten in de oven bakken.
-
De bakplaat of vorm uit de oven nemen en de massa nog lauw in repen snijden.
Theresa's recept-tip
Zoals boven in het recept beschreven zijn de repen ook voor veganisten geschikt. Als je niet veganistisch eet en toch die extra portie proteïne wil kun je ook de bananen en kokosolie vervangen door 3 eieren als je dat wil: de eieren kloppen met een garde en simpelweg met de rest van de ingrediënten mixen!
Waaruit komt de proteïne in deze veganistische eiwitrepen?
De basismix van de 40% Protein Muesli bestaat voor het grootste deel uit SOCAS-vlokken. Deze vlokken zijn voor 100% gemaakt uit sojabonen van regionale teelt. Soja is een plantensoort uit de subfamilie van de vlinderplant. Dat klinkt niet alleen mooi, maar soja is ook echt een wonderboon. Vanwege het hoge proteïne gehalte van ongeveer 37% en een oliegehalte van 20% wordt de sojaboon steeds vaker in de landbouw geteeld. Dankzij het speciale productieproces kunnen ook mannen rusteloos genieten van de sojavlokken: het gehalte fyto-oestrogeen is 90% verlaagd door het speciale productieproces.
De 40% Protein Muesli levert je veel eiwitten die belangrijk zijn voor de opbouw en het onderhouden van spieren. Ook bevat de muesli slechts 15% koolhydraten waardoor het geschikt is voor een koolhydraatarm en figuurbewust dieet. Dit komt ook door de toegevoegde chia zaden. Deze zijn aanzienlijk meer eiwit- en vezelrijk dan granen, maar bevatten tegelijkertijd minder koolhydraten.