landing-porridge-lowcarb-header.jpg

Zoet

Bereidingstijd

2 Porties

LOW-CARB Havermout

koolhydraatarme havermoutpap met kokos


Ingrediënten voor Porties

  • 150 ml kokosmelk
  • 1 rijpe banaan
  • 1 el citroensap
  • 2 tl lijnzaad
  • 1/2 vanillestokje
  • 25 g geraspte kokos
  • 25 g gehakte cashews
  • 2 vijgen

Deze variant op havermout is bijzonder geschikt voor wanneer je weinig koolhydraten eet en een low-carb dieet volgt. Met knapperige noten, smaakvol vanille, het zoete van de banaan en plantaardige melk, is deze warme ontbijtpap exotisch lekker – en dit ontbijt past ook nog eens perfect in het Paleo dieet!  Een welkom alternatief op de klassieker met havervlokken.

  1. De kokosmelk bij gematigde temperatuur verwarmen.

  2. De banaan schillen en met een vork in een kom pureren.

  3. Citroensap, lijnzaad, en de merg uit een half vanillestokje, samen met de banaan door de melk heen roeren.

  4. Kokosrasp en gehakte cashews toevoegen en goed doorroeren. Afhankelijk van de gewenste dikte kun je hier nog wat meer van toevoegen.

  5. Laat het geheel een paar minuten koken op laag vuur. Haal het vervolgens van de kookplaat af en garneer het gerecht met verse vijgen. Genieten maar!


landing-porridge-lowcarb-artikel1-1.jpg
landing-porridge-lowcarb-artikel1-2.jpg
landing-porridge-lowcarb-artikel1-3.jpg