Avondeten
Bereidingstijd 
2
Porties LINZEN-Kurkuma-Burger
VEGETARISCHE BURGER MET LinZEN-Kurkuma-Patty & Aubergine
-
Verwarm de oven voor op 200 graden C.
- Maak de aubergine schoon, snijd in de lengte plakjes van 0,5 cm dikte en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk de plakjes aubergine aan beide kanten met olijfolie en breng op smaak met fijngehakte knoflook en zout.
- Bak 12-14 minuten in het midden van de oven.
- Roer ondertussen de porridge met kokend water, laat het even wellen en vorm met de hand tot 2 burgerpatties. Bak in olijfolie in een pan op middelhoog vuur, ongeveer 4 minuten aan elke kant.
- Snijd de kort in de oven gebakken of geroosterde hamburger broodjes open en bestrijk het onderste gedeelte met hummus. Verdeel de granaatappelpitjes en gewassen rucola over beide broodjes.
- Leg de gebakken burgerpatties en aubergine op de andere helft van het broodje en het is klaar - eetsmakelijk!
