Nieuw in de muesli-mixer – Chia
Vol smart werd er gewacht op de verschijning van chia zaden in onze muesli-mixer! En na vele verzoeken is het een feit.
Wat is chia?
Chia zaden komen van de Salvia hispanica, familie van de munt plant. Deze komt oorpronkelijk uit de centrale vallei van Mexico.
Chia zaden waren een belangrijk onderdeel van het dieet van de Azteken en de Mayas. Door de Azteken werden de zaden als waardevoller dan goud gezien, soldaten gebruikten het als overlevingsrantsoen en de boeren zagen het als waardevolle bron van energie. Nu duizenden jaren later worden deze zaden ook bij ons in Nederland als “superfood” erkent. De super zaadjes zijn bijzonder rijk aan proteïne en voedingsvezels. Zij bestaan voor 20% uit eiwitten – dat is meer dan in de meeste graansoorten – en 30% uit voedingsvezels. Onderzoek wijst uit dat chia zaden bijdragen aan het verhogen van lichaamsprestaties. Atleten zweren erbij.
Sinds januari 2015 zitten de chia zaden ook in onze muesli-mixer.
5 goede redenen om chia zaden aan je basismix toe te voegen
1) Door de compleet neutrale smaak kun je ze overal doorheen doen: door een salade, een hartige taart of bij iets zoets.
2) De kleine zaadjes zijn een rijke bron aan proteïne en bevatten veel vezels.
3) Ze kunnen 7 tot 12 keer hun eigen gewicht aan water opnemen. Hierdoor vormen ze een soort gel die je lichaam niet alleen voedt, maar ook nog eens hydrateert.
4) Ook krijg je hierdoor eerder een verzadigd gevoel en wordt de kans dat je teveel eet kleiner. Voldoende water drinken is daarbij belangrijk.
5) Chia is glutenvrij en dus een alternatief voor mensen met een gluten intolerantie.
De naam ‘chia’ is afkomstig uit de vocabulaire van de Maya’s en betekent zoiets als versterking.
Hoe eten we chia zaden?
De beste optie is natuurlijk in de muesli! Vooral met noten en fruit smaken onze biolgische chia zaden erg goed. Maar je kunt ze in vele andere gerechten averwerken, zoals in salades, zelfgebakken brood, of in je smoothie. Er bestaat zelfs chia jam. Veganisten beschouwen het zelfs als de vervanger voor het geijkte eitje. Chia is lekekr en veelzijdig!