Remarque importante : même les meilleurs thés de la plus haute qualité peuvent contenir de petites impuretés car c'est un produit naturel. Si vous voulez être sûr de toutes les éliminer, versez un peu d'eau bouillante sur les tisanes et les fruits et laissez-les infuser pendant au moins 5 minutes avant de les mettre dans l'eau froide. Les thés ordinaires, c'est-à-dire les thés verts, noirs, Oolong et blancs, subissent un traitement thermique pendant la production et sont donc moins sensibles aux bactéries et aux germes. Mais il n'y a aucune raison pour que ces thés ne soient pas infusés dans de l'eau bouillante lors de l'infusion à froid.