Roi's Christmas Cookies

Iedereen kan genieten van koekjes én van thee - maar waarom niet gewoon beide combineren? We hebben een Christmas Cookies recept bedacht, waarmee je de zon van Zuid-Afrika kan proeven. Onder deze zon drogen en groeien de takken van de rooibos, dit geeft onze groene Rooibos Roi Lemon zijn milde smaak. De goudsbloemen en citroenschillen van de thee en de verse rasp van een citroen, zorgen ervoor dat het kruimeldeeg een heerlijk knapperig koekje wordt met de lekkerste citrus smaak.

Ingrediënten voor Porties

5 TL

Roi Lemon

300 g

bloem

1 snufje

zout

175 g

boter of margarine

100 g

suiker

1 pakje

vanillesuiker

geraspte biologische citroen

Kneed alle ingrediënten tot een kruimeldeeg.
Het deeg ongeveer 30 minuten in de koelkast laten rusten.
Het deeg uitrollen tot een dikte van ongeveer 0,5 cm.
De koekjes met een koekvormpje uitsteken en voorzichtig op een bakplaat met bakpapier leggen.
In een voorverwarmende oven de koekjes ongeveer 10 minuten bakken op 180° C