Dessert
Bereidingstijd 
1
Porties
lemon coconut MUG CAKE
-
Was de citroen voor de cake, rasp een beetje schil en pers het sap uit.
-
Klop het ei los met 2 eetlepels plantaardige olie, agave siroop, zout, bakpoeder, 2 eetlepels citroensap en de helft van de citroenschil. Roer geleidelijk kokosmeel en porridge erdoor.
-
Vet de mok in met de resterende olie, vul het met deeg en "bak" in de magnetron op 800 watt gedurende 1 tot 1/2 minuut. Gebruik een satéprikker om te testen of de cake gebakken is. Bak indien nodig nog eens 30 seconden.
-
Meng de roomkaas en Nilk voor de topping en zoet indien nodig met agave siroop. Garneer met de overgebleven citroenschil.
-
Serveer de cake warm. Bon appetit!
