Cinnamon Muesli Rolls

Smelt de margarine en meng dit met de licht opgewarmde Haver Nilk en suiker. Verkruimel de gist en roer tot de gist is opgelost. 

Meng het tarwemeel met het zout. Voeg er vervolgens de vloeibare ingrediënten aan toe en kneed het goed met een deeghaak tot een mooi, glad deeg.

Dek het deeg af en laat het ongeveer 30 minuten rijzen op een warme plaats.

Meng ondertussen de suiker, de kaneel en de muesli voor de vulling. Als je wilt, kun je de sneeuwpoppen bewaren ter decoratie. Smelt de margarine en laat deze kort afkoelen.

Kneed het deeg na de rijstijd kort met een deegroller op een licht met bloem bestoven werkblad. Rol het deeg uit tot een rechthoek van ca. 45x35cm. De brede zijde moet idealiter voor je liggen.

Bestrijk het deeg met de gesmolten margarine en bestrooi met het mengsel van muesli, kaneel en suiker.

Rol vanaf de lange kant op en snijd het deeg met een mes in 12 gelijke plakken.

Leg de stukjes in de ingevette of met papieren bakvormpjes beklede muffinvorm. Laat dit weer ongeveer 30 minuten rijzen in de muffinvorm op een warme plaats. Bak in een voorverwarmde oven op 210 graden Celsius -heteluchtoven- gedurende 18 tot 20 minuten.

Tip: Als je de sneeuwpoppen als decoratie wilt gebruiken , strooi dan slagroom of veganistische slagroom over de cinnamon rolls en leg ze in de sneeuw.