Koken
Bereidingstijd 
2
Porties Romige paprika pasta
hartig feelgood food met cashew nilk
- Was de paprika's en rooster ze in de oven op 220° grillstand aan beide kanten tot het vel donkerder wordt. Draai de paprika's na ongeveer 10-15 minuten om.
-
Vul een pan met water, voeg zout toe en kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Hak de cashewnoten fijn en verhit ze een beetje in een pan tot ze licht geroosterd zijn. Voeg hierna een theelepel paprikapoeder toe. Zet ze apart tot het serveren.
- Haal de paprika's uit de oven als het vel eraf begint te komen. Verwijder het donkere vel en doe de paprika's in een blender - voeg Cashew Nilk, pindakaas, een theelepel paprikapoeder, gistvlokken en een teentje knoflook toe.
- Meng alle ingrediënten tot een romige saus, afhankelijk van de consistentie verfijn met meer Cashew Nilk of pindakaas. Breng op smaak met zout en peper.
-
Giet de pasta af en bewaar een kleine hoeveelheid pastawater. Doe dan de rest van het pastawater terug in de pan en meng het geheel goed door de saus. Zet alles terug op het fornuis en kook het nog eens 2 minuten op middelhoog vuur.
- Schep de pasta op een bord en werk hem af met geroosterde cashewnoten en kruiden of rucola.
-
Enjoy :-)
