Koken
Bereidingstijd 
6
Porties HARTIGE PANNENKOEKEN
MET ROMIGE CHAMPIGNONVULLING
-
Meng de bloem, havermelk, ei(vervanger) en de suiker met het mineraalwater in een mengkom en mix tot een gladde massa. Laat 20 minuten rusten
-
Verhit ondertussen een pan met een beetje olijfolie en fruit daarin de babyspinazie, de schoongemaakte- en in plakjes gesneden champignons en het geperste teentje knoflook.
-
Voeg wat groentebouillon toe en laat 5 minuten afgedekt sudderen.
-
Maak de groenten af met de vegan room en breng op smaak met zout, peper en de kruiden.
-
Bak de pannenkoeken dun in een hete pan met gesmolten sojamargarine en leg ze op een bord.
-
Leg de plantaardige crèmevulling op de afgewerkte pannenkoeken, rol op en geniet!
