Koken
Bereidingstijd 
2
Porties aardappelgratin met rozemarijn
het perfecte bijgerecht voor ieder diner
- Breng het water aan de kook en laat de cashewnoten erin weken. Verwarm intussen de oven voor op 170 °C boven/onderwarmte.
-
Wrijf een middelgrote braadpan gelijkmatig in met het vooraf gehalveerde teentje knoflook, en bestrijk de pan met een beetje plantaardige boter.
- Schil de aardappelen en snijd ze in 1,5-2 mm dunne plakjes. Leg de aardappelschijfjes in een waaiervorm op elkaar in de ovenschaal en bestrooi ze na elke laag met een beetje zout.
- Pureer de geweekte cashewnoten, de gistvlokken, de Haver Nilk, peper, nootmuskaat, groentebouillon en het geraspte teentje knoflook in een blender tot een romige saus en giet deze over de aardappelen. Als je van iets pittiger houdt, kan je gehakte rozemarijn toevoegen aan de saus of de gratin.
-
Doe de rest van de plantaardige boter in kleine vlokjes bovenop de gratin en bak alles in de oven op de middelste plank gedurende ongeveer 60 minuten.
- Eet smakelijk! :)
