We houden net zoveel van de zoetheid van onze biologische vruchten als van de fijnste chocoladecreaties. Maar het hoeft niet altijd zo zoet te zijn. En daarmee bedoelen we niet onze nootachtige, vlokkige, en pitten muesli's - het gaat om het fenomeen: Salted Caramel Crispies. Waar zoet en zout elkaar ontmoeten.
Koks herkenden al vroeg het potentieel van zoute karamel. Maar het was de Fransman Henri Le Roux die het in de jaren '70 heeft uitgevonden. Hij was een van de eersten die gezoute boter gebruikte voor zijn patisserieproducten. Want wanneer zoet en zout elkaar ontmoeten, worden de smaakpapillen bijzonder gestimuleerd. Probeer onze Berry Salted Caramel Granola en je zal Monsieur Le Roux elke ochtend bedanken voor zijn uitvinding.