Les invités au buffet du brunch sont inhabituellement silencieux ? Pari tenu : c’est à cause de la délicieuse confiture vanille-pêche, tout simplement irrésistible ? Les notes douces et acidulées de la pêche fraîche, l’arôme suave de la vanille, sublimés par le goût fruité de notre infusion Peachy June – une confiture qu’on ne peut savourer qu’en silence !
- Tout d’abord, épluchez les pêches et coupez-les en petits morceaux.
- Mettez les dés de pêche dans le mixeur avec le thé en vrac Peachy June et mixez jusqu’à obtenir la consistance souhaitée. Ajoutez le jus de citron.
- Versez la préparation aux pêches, le sucre gélifiant et l’extrait de vanille dans une grande casserole et portez à ébullition. Laissez bouillir à gros bouillons pendant au moins 3 minutes en remuant constamment.
- Pour savoir si la confiture est prête, faites le test de la cuillère. Déposez simplement une cuillère de confiture sur une assiette. Si elle fige au bout de quelques instants, le test est réussi !
- Enfin, versez la confiture de pêche prête dans des bocaux stérilisés et fermez-les avec un couvercle. Il ne reste plus qu’à la laisser refroidir et à la déguster !
