Pour nous, les mandarines sont tout simplement indissociables de la période hivernale, sous toutes leurs formes ! Nous avons donc créé sans hésiter une confiture de mandarines délicatement parfumée aux épices de Noël. Notre thé blanc tropical lui apporte une touche particulièrement fruitée.
- Coupez les mandarines en deux et pressez-les. Récupérez le jus et mettez-le dans une casserole avec la pulpe pressée. Pendant ce temps, laissez infuser le Golden Glory dans une théière pendant 10 minutes.
- Coupez la gousse de vanille en deux et grattez les graines. Ajoutez ensuite le sucre à confiture, les graines de vanille et 50 ml de l'infusion de Golden Glory dans la casserole.
- Laissez maintenant mijoter le mélange pendant 5 minutes. Remuez régulièrement et uniformément, et écumez la mousse qui se forme !
- Versez la confiture de mandarine prête dans des bocaux à confiture préalablement lavés à l'eau chaude et fermez-les avec le couvercle.
- Laissez refroidir les bocaux à l'envers sur le couvercle, et c'est prêt !
