Pour préparer nos petits pains au thé vert, il te faudra un peu de patience – mais elle sera récompensée ! La veille de la cuisson, tu prépares déjà la pâte, puis tu n'auras plus rien à faire pendant un bon moment. Chut ! La pâte repose. Et maintenant, voici le secret : as-tu déjà cuit des petits pains au thé ? En effet, les ingrédients sont pétria à la deuxième étape avec notre doux thé vert Sun of Heaven pour obtenir une pâte élastique qui sera ensuite cuite pour devenir de délicieux petits pains croustillants. Que pouvons-nous dire ? Tout simplement délicieux !
- Mélanger les ingrédients du levain et couvrir d’un film alimentaire. Laisser lever toute la nuit à température ambiante.
- Le lendemain, mélanger les deux farines, les autres ingrédients et le levain avec le thé vert, puis bien pétrir. Laisser lever la pâte couverte pendant 1 h 30.
- Diviser la pâte prête en 8 morceaux de taille égale. Former des petits pains avec chaque morceau et les placer sur une plaque à pâtisserie, le tout couvert. Laisser lever les pâtons pendant 1 h 30.
- Faire chauffer une casserole d’eau. Inciser les petits pains selon vos envies, puis les exposer brièvement à la vapeur d’eau bouillante. Les enfourner ensuite pendant environ 20 minutes.
- Ensuite, les faire cuire dans un four préchauffé à 220 °C pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Laisser refroidir, c’est prêt ! Garnir et servir selon vos envies.
