Au lieu d’une grande maison en pain d’épices, c’est tout un village de spéculoos cette année ! À offrir en petit cadeau à l’occasion du goûter de l’Avent, à apporter à vos collègues ou tout simplement à décorer le pied du sapin de Noël. Et notre granola Cookie Christmas fait office de décoration en prime. Préparation pour environ 35 petites maisons
- Mettre le miel, le sirop, le sucre, le sel et les épices avec 75 g d’eau dans une petite casserole et porter brièvement à ébullition en remuant. Retirer la casserole du feu.
- Ajouter la margarine petit à petit à la masse sucrée et remuer jusqu’à ce que la matière grasse soit fondue. Laisser refroidir complètement.
- Retirer les mini-spéculoos du granola Cookie Christmas pour les utiliser plus tard comme décoration et les mettre de côté. Mixer finement le muesli.
- Mélanger le muesli, la farine et la levure chimique, puis incorporer ce mélange à la masse refroidie au sucre et à la matière grasse à l’aide des crochets du batteur électrique.
- Envelopper la pâte à plat dans du film alimentaire et la placer au réfrigérateur pendant la nuit (la laisser refroidir au moins 4 heures).
- Étaler la pâte sur un plan de travail fariné sur environ 4 mm d’épaisseur (il est plus facile de travailler une moitié à la fois) et découper les éléments de la maison. Déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Cuire dans un four préchauffé à 180 °C, en chaleur tournante, sur la grille du milieu, pendant environ 12 minutes. Laisser refroidir.
- Tamiser le sucre glace dans un bol et mélanger avec très peu de jus de citron pour obtenir un glaçage épais. Pour coller les éléments de la maison, il doit être plus ferme que pour décorer par la suite, par exemple le hérisson enneigé.
- Coller les éléments de la maison et les décorer à votre guise avec les décorations et les Christmas Cookies du granola.
