Pour nous, la façon la plus délicieuse de consommer des fibres est sans aucun doute le pudding de chia. Préparé avec du lait de coco, il offre une saveur délicieusement exotique qui s'accorde à merveille avec les baies doucement sucrées et acidulées.
- Remplir 4 verres avec 20 g de graines de chia et 100 ml de boisson à la noix de coco chacun et laisser gonfler au réfrigérateur, couvert, pendant au moins 12 heures.
- Mixer finement les baies et assaisonner avec du sirop d'agave épais.
- Éplucher la banane et la couper en rondelles.
- Présenter le pudding de chia, verser la purée de baies par-dessus et garnir avec les bananes.
