Marmelade mit Tee 35 min. Bereidingstijd 5 Porties

Erdbeer Minze Marmelade

Verfeinert mit Strawberry Bliss

augustus 08, 2025

1 L Apfelsaft (naturtrüb)

4 EL Strawberry Bliss

1 Bio-Zitrone

4 Minzzweige

1000 g Gelierzucker 1:1

1 kg Erdbeeren

Die Zitrone in Scheiben schneiden und den Apfelsaft geben und für 2 Stunden ziehen lassen. Danach den Strawberry Bliss in einen Teebeutel geben und im Apfelsaft aufkochen lassen. Anschließend das Ganze absieben.
Die Erdbeeren zerkleinern und mit einem Pürierstab oder Mixer pürieren. Nun das Apfel-Tee-Gemisch mit den Erdbeeren in einen Topf geben und mit dem Gelierzucker aufkochen.
Die Marmelade nach 5 Minuten sprudelnd kochen mit der Gelierprobe testen. Ist sie noch zu weich, etwas mehr Zitronensaft hinzugegeben. Die Minze klein hacken und mit in die Marmelade geben.
Die fertige Erdbeer Minze Marmelade sofort in mit kochendem Wasser ausgespülte Gläser gießen.
Danach die Marmeladengläser verschrauben, auf den Kopf stellen und abkühlen lassen.