Ze zitten allemaal gezellig bij elkaar in onze nieuwste basismix!!
Een tijdje geleden hebben we de Retro Bite al toegevoegd aan ons basismix assortiment, maar echt aandacht hebben we hier tot op heden niet aan geschonken. Daar is het nu zeker tijd voor, want dat verdient ’ie!!
Hoezo Retro? 
Vroeguh … lang lang lang geleden in de tijd dat mannen nog van staal waren en boten nog van hout ;) werden ze veel meer gebruikt. En zoals met veel meer producten … al het oude komt weer terug en wij doen hier lekker aan mee met de Retro Bite!
De vlokken die er in gebruikt worden, kom je niet op elke hoek van de straat tegen. Als je lang zoekt, kan je ze nog in speciaal-zaakjes vinden, de biologische supermarkten komen wellicht ook wel met 1 of 2 ingrediënten in de schappen, maar that’s it! Alle vlokken hebben daarnaast ook zo hun eigen bijdrage aan je gezondheid, dus zeker een hele goede basis voor een super mueslimix.
PurPur tarwe bevat veel flavonoïden. Flavonoïden hebben een anti-oxydante werking, oftewel ze neutraliseren het schadelijke effectan aggressieve zuurstofmoleculen. Zonder te chemisch en criptisch te worden, er is verband met flavonoïden en beschermende werking tegen kanker en hart- en vaatziekten. Alle reden om er elke ochtend van te genieten!

Emmer tarwe is een hele oude, zeg maar gerust stok oude tarwe soort. Zo’n 7000 v Christus werd deze al verbouwd in het warme Egypte. De Emmertarwe wordt zo’n 2m lang. De graanvrucht is relatief klein en levert daardoor weinig opbrengst per ha. Het voordeel van de Emmertarwe is dat deze ook een relatief laag gluten gehalte heeft. Hierdoor is die ongeschikt voor broodbereiding, maar in de muesli maakt het natuurlijk niets uit!
Kamut werd in 1986 weer getoond op een beurs voor natuur producten en kreeg daar de populaire status terug. Kamut is namelijk echt al eeuwen oud, maar werd weinig gebruikt. Nu is er weer vraag naar omdat dit type tarwe rijker is aan proteïnen en bevat vele mineralen vergeleken met de ‘moderne tarwe’. Opvallend is de hoge aanwezigheid van selenium. Hierdoor wordt Kamut veel gezien als goede bron van anti-oxydant. Net als de PurPur hier boven beschreven.

Spelt is wellicht het meest bekend van het rijtje tarwe soorten in de Retro bite. Spelt is in de Middeleeuwen verdrongen door de moderne tarwesoorten omdat het bewerkelijker was en minder opbracht. Tegenwoordig kijken we weer íets verder en is het ook belangrijk welke eigenschappen een tarwe met zich mee brengt. Spelt doet het erg goed in bioogisch landbouw, omdat het minder bemesting nodig heeft, is beter resistent tegen ziekten en heeft een reltief harde korrel met veel gluten, welke een positief effect heeft bij het bakken van brood.
Wij hebben 2 heerlijke mixen gemaakt met de retro basis, te weten Back to Nature en Alpenweide, ook Anne heeft er ook een vezelrijke mix mee gemaakt. Nu ben jij aan de buurt! Mix hier je favoriete Retro mix, laat een bericht achter wat jouw ultieme Retro mix is en wie weet krijg jij hem straks gratis thuis geleverd!