muesli blog

Zelf je muesli samenstellen ken je inmiddels wel. Je eigen chocolade reep samenstellen ken je wellicht nog niet. Wij ook niet, maar we hebben het geproefd en we waren direct om!

Op Chocstar.nl stel je zelf je chocoladereep samen die vervolgens met de hand wordt gemaakt. We vonden dit zo leuk, en lekker, dat we dachten ‘is dit niet lekker met onze muesli?’. Daar waren ze bij Chocstar ook wel benieuwd naar! Aangezien Valentijn om de hoek is, gingen we bij Chocstar langs met de Love Crunch mix. Hierboven en hieronder zie je het resultaat. Helaas kunnen we het je niet via het blog laten proeven, anders hadden we een schaal rond laten gaan.

Ben je benieuwd of lijkt het je wat voor je valentijn? Geniet van 240 gram Fair Trade Chocstar-mymuesli melkchocolade!

Oja, bij een aantal van deze repen stoppen we een waardebon om een eigen mix te maken! Bij het openmaken van de chocoladereep voel je je als Sjakie, je weet wel die met die Chocolade Fabriek :)

Daar is hij dan, de nieuwe mymuesli mix machine. De machine is compleet op maat gemaakt voor ons specifieke mix proces.

Het is echt een enorm ding. Kijk vooral tot de laatste seconde, want daar zie je de complete opbouw in een zogenaamde ‘timelapse’ snel achter elkaar. Ging het in het echt ook maar zo snel..

Elk ingrediënt heeft zijn eigen deel. Afhankelijk van de mix wordt er precies bepaald hoeveel van dat ingrediënt in de mix moet. Jouw koker gaat in de machine langs alle delen. Komt hij langs een ingrediënt dat in de mix moet, dan wordt de koker voor een deel gevuld.

Met de komst van deze machine kunnen we sneller meer muesli mixen maken. Dat is natuurlijk geweldig, want zo kan het nog eerder bij jou op de ontbijttafel staan.

We kunnen niet wachten tot hem in productie te nemen!

Wow, wat was 2011 weer snel voorbij zeg! Vind je ook niet? Het lijkt als gisteren dat we op 1 juli 2011 ons 1ste verjaardag gevierd hebben. Zo’n nieuw jaar is altijd een mooi moment om even terug te kijken op het vorige jaar.

Vorig jaar begonnen we met een knal! Bas deed mee aan pitches op Marketing Pioneers en won de eerste prijs! Zelfs Guy Kawasaki wilde met hem op de foto.

Rond mei kwamen we met een nieuwe site. Vooral de mixer is in een nieuw jasje gegoten. Dit kwam mooi uit, zo vlak voor onze eerste verjaardag op 1 juli. Een week lang hebben we getrakteerd op heerlijke muesli pakketten.

Een paar maanden later hebben we eindelijk de glutenvrije muesli in het assortiment opgenomen. Eindelijk kunnen mensen met een glutenintolerantie ook genieten van mymuesli! Hier zijn we erg blij mee en gelukkig krijgen we er ook erg goede reacties over!

Buiten al dit moois zijn we met een muesli in een ander jasje gekomen. Muesli om mee te nemen, zodat je altijd en overal kan genieten van je favoriete muesli. Onder de passende naam mymuesli2go. Dit was vlak voor de zomer, dus perfect om mee te nemen op vakantie!

Ook in 2012 is er weer alle ruimte voor goede voornemens. En 3 keer raden welke voornemens in de top 5 voorkomen…

Het populairst onder mannen en vrouwen: afvallen. Laten wij daar nou heerlijke Valtaf muesli voor hebben. Een mooi begin van je dag, week en dus ook van het nieuwe jaar! :)

En dan nummer 4 in de top 5 goede voornemens: meer sporten en bewegen. Als dat ook op jouw lijstje staat, dan is de Runner’s World muesli echt voor jou! Over de vorige mix kregen we wel eens de opmerking dat hij goed ondersteunt bij de trainingen en wedstrijden, maar dat hij best iets lekkerder mocht zijn. Dat hebben we dus gedaan. Smakelijk alvast!

Met alle deze mooie voornemens, wensen en plannen voor 2012 helpen we je graag alvast een stapje in de goede richting:

Ook nog steeds aan het bedenken welk kerstkado je gaat schenken? Ja, ook wij vinden het altijd erg moeilijk! Al eens gedacht aan de mymuesli kadobon? Je bestelt zelf vanuit je luie stoel de bon en de ontvanger stelt zelf samen wat hij het lekkerst vindt uit 566 biljard mogelijkheden.

Maar hoe geef je nou een kadobon?
We sturen de kadobon wel via mail, maar we hebben ook meegedacht hoe je het kan geven. Je print zelf eenvoudig een kadobon uit. Wil je niet zo ouderwets zijn? Stuur de code dan via Facebook, Twitter, email of SMS en de ontvanger kan direct gaan mixen! Lees er meer over en bestel de bon direct.

Tip: als je niet de kadobon, maar muesli wilt bestellen als kerstkado, bestel deze dan vóór 15 december zodat je je bestelling nog voor kerst binnen hebt!

Nu al?

We willen jullie absoluut met trots de prachtige kerstkokers tonen. Via Facebook en Twitter zijn er al sneak previews gegeven en de reacties daarop waren super leuk! Nu hebben we de speciale kerstmixen voor 2011 ook online staan.

De adventmuesli is uiteraard gemixt met de kerstbasis. Daar zijn heerlijke vruchten aan toegevoegd, amandelen en walnoten maken het feest compleet! Voor de crunchy bite is er last minute ook nog een beetje appel-kaneel crunchy bij gemixt. Gegarandeerd genieten!!

Het is inmiddels écht een mymuesli klassieker geworden: de kerstmix!
Heerlijk gastronomische biologische granen, verfijnd met heerlijke kerstkruiden zoals kaneel, kardemom en kruidnagel. De beste volkoren vlokken, knapperige appel-kaneel en uiteraard cranberries gehuld in witte chocolade maken de smaak helemaal af!

Uiteraard hebben we een mooie Xmas deal voor jullie gemaakt. Mocht je nu liever zelf iets mixen, check dan in de mixer onze Kerstbasis eens en vergeet de Kerstamandelen bij de ‘extra’s’ niet!

Nu al?
Ja, nu al dus!!

Snap je nu waarom we niet kunnen wachten met dit kerstnieuws? De kokers zijn écht limited, dus wees er snel bij! Daarnaast versturen we vanaf vandaag alle kerstmixen, en mixen die je zelf mixt, in deze feestelijke verpakking. Heb je er al eentje ontvangen, maak een foto en stuur hem naar ons toe! Vinden we leuk :)

Ze zitten allemaal gezellig bij elkaar in onze nieuwste basismix!!
Een tijdje geleden hebben we de Retro Bite al toegevoegd aan ons basismix assortiment, maar echt aandacht hebben we hier tot op heden niet aan geschonken. Daar is het nu zeker tijd voor, want dat verdient ’ie!!

Hoezo Retro?
Vroeguh … lang lang lang geleden in de tijd dat mannen nog van staal waren en boten nog van hout ;) werden ze veel meer gebruikt. En zoals met veel meer producten … al het oude komt weer terug en wij doen hier lekker aan mee met de Retro Bite!
De vlokken die er in gebruikt worden, kom je niet op elke hoek van de straat tegen. Als je lang zoekt, kan je ze nog in speciaal-zaakjes vinden, de biologische supermarkten komen wellicht ook wel met 1 of 2 ingrediënten in de schappen, maar that’s it! Alle vlokken hebben daarnaast ook zo hun eigen bijdrage aan je gezondheid, dus zeker een hele goede basis voor een super mueslimix.

PurPur tarwe bevat veel flavonoïden. Flavonoïden hebben een anti-oxydante werking, oftewel ze neutraliseren het schadelijke effectan aggressieve zuurstofmoleculen. Zonder te chemisch en criptisch te worden, er is verband met flavonoïden en beschermende werking tegen kanker en hart- en vaatziekten. Alle reden om er elke ochtend van te genieten!

Emmer tarwe is een hele oude, zeg maar gerust stok oude tarwe soort. Zo’n 7000 v Christus werd deze al verbouwd in het warme Egypte. De Emmertarwe wordt zo’n 2m lang. De graanvrucht is relatief klein en levert daardoor weinig opbrengst per ha. Het voordeel van de Emmertarwe is dat deze ook een relatief laag gluten gehalte heeft. Hierdoor is die ongeschikt voor broodbereiding, maar in de muesli maakt het natuurlijk niets uit!

Kamut werd in 1986 weer getoond op een beurs voor natuur producten en kreeg daar de populaire status terug. Kamut is namelijk echt al eeuwen oud, maar werd weinig gebruikt. Nu is er weer vraag naar omdat dit type tarwe rijker is aan proteïnen en bevat vele mineralen vergeleken met de ‘moderne tarwe’. Opvallend is de hoge aanwezigheid van selenium. Hierdoor wordt Kamut veel gezien als goede bron van anti-oxydant. Net als de PurPur hier boven beschreven.

Spelt is wellicht het meest bekend van het rijtje tarwe soorten in de Retro bite. Spelt is in de Middeleeuwen verdrongen door de moderne tarwesoorten omdat het bewerkelijker was en minder opbracht. Tegenwoordig kijken we weer íets verder en is het ook belangrijk welke eigenschappen een tarwe met zich mee brengt. Spelt doet het erg goed in bioogisch landbouw, omdat het minder bemesting nodig heeft, is beter resistent tegen ziekten en heeft een reltief harde korrel met veel gluten, welke een positief effect heeft bij het bakken van brood.

Wij hebben 2 heerlijke mixen gemaakt met de retro basis, te weten Back to Nature en Alpenweide, ook Anne heeft er ook een vezelrijke mix mee gemaakt. Nu ben jij aan de buurt! Mix hier je favoriete Retro mix, laat een bericht achter wat jouw ultieme Retro mix is en wie weet krijg jij hem straks gratis thuis geleverd!

Bijna wekelijks krijgen we een aanvraag binnen voor gluten vrije muesli. Nu komen we met de Qi Wellness (bestaat uit rijst-, boekweit- en sojavlokken) een heel eind, maar toch mochten we niet claimen dat we gluten vrije muesli hadden.
Je leest het goed ‘mochten’ en ‘hadden’ … verleden tijd!

Allereerst, wat zijn gluten*
Gluten is een eiwit dat voorkomt in tarwe, rogge, gerst, spelt, kamut en in de meeste haver. Het zit ook in producten die van deze granen zijn gemaakt. Denk aan brood, crackers, pizza, pasta, paneermeel, koek, cake en taart. Gluten zit ook verstopt in producten waar je het niet direct in verwacht. Bijvoorbeeld in de ingrediënten van soepen (bindmiddel, vermicelli of vlees), in sauzen, sommige snoepjes, ijssoorten en bier.

Waarom gluten vrij*
Voedsel met gluten zorgt bij mensen met coeliakie voor een beschadiging van het slijmvlies van de dunne darm. Daardoor kan de darm zijn werk niet goed doen.
Iemand met coeliakie kan niet tegen gluten. Dat heet ‘glutenintolerant’ en daarom wordt coeliakie ook vaak glutenintolerantie genoemd.

Productie
Gluten vrij kan pas geclaimd worden, als de gehele productie strict gescheiden is van de ingrediënten welke wel gluten bevatten. Dit is helaas niet mogelijk in de productie ruimte die we tot onze beschikking hebben.
Super blij zijn we dus ook dat we een nieuwe partner hebben gevonden waarbij we de gluten vrije muesli kunnen verpakken. De glutenvrij muesli wordt verpakt in een ruimte welke is goedgekeurd door de Coeliakie vereniging en daarom draagt de koker ook met trots het logo, een doorgestreepte aar.

Smaken
Net als alle andere muesli die via mymuesli bij jou op de ontbijttafel verschijnt, moet ook de gluten vrije muesli niet alleen lekker zijn, maar ook van goede kwaliteit. Het heeft nogal wat voeten in aarde gehad, maar we kunnen nu met heel veel trots melden dat we direct 2 smaken kunnen lanceren: Fruit en Choco!

Lees meer over de heerlijke Glutenvrij muesli’s van mymuesli. Wil je meer weten over Coeliakie, dan verwijzen we je graag naar www.glutenvrij.nl.

Wij zijn super trots dat we eindelijk heerlijke glutenvrij muesli kunnen aanbieden. Uiteraard horen we graag wat jij er van vindt! Laat van je horen!! :)

(bron: www.glutenvrij.nl)

Regelmatig krijgen we leuke reacties van muesli fans die dol zijn op onze producten. Dit vleit natuurlijk enorm!

Esther had ons laten weten voor het eerst zich gewaagd te hebben aan het ‘Bircher muesli ritueel’. Wij waren erg benieuwd hoe zij de Bircher maakte. Hierbij haar reactie:

Hallo Heleen,
Wel gisteravond was het dan zo ver, ik ging voor het eerst Bircher Muesli klaar maken. Ik had alles klaar gezet. Ik heb de muesli afgewogen, 50 gram, een appel geraspt en toen voorzichtig de melk er bij. Met 100 ml melk stond de muesli mooi onder en toen nog 200 ml water, tja dat werd wel een hele volle bak, ik kon niet eens meer roeren. Dus over gedaan in een schaal en toen kon ik wel goed roeren. En toen hop de koelkast in.

En vanochtend was het zo ver. Ik haalde de goed gevulde schaal uit de koelkast en vroeg me enigszins geschrokken af of ik dat allemaal wel op kon. Maar ik besloot te beginnen en zien tot hoe ver ik kwam. Ik was aangenaam verrast bij de eerst hap die ik nam. Het was lekker en zoet. Ik was namelijk bang geweest dat het een soort klei zou worden maar daar was absoluut geen sprake van. En ik zat ook niet te pruimen. Het was echt lekker. En hier en daar nog wat stevige stukjes.

Ik heb de hele bak leeggegeten en toen had ik ook echt genoeg. Het vulde goed maar je zit niet te vol en hebt ook geen opgeblazen gevoel. De hoeveelheid vloeistof zou heel iets minder kunnen maar op zich was dit ook goed te doen. Al met al was het erg lekker.
Echt de moeite waard.

Groetjes Esther H.

En? Wat is jouw muesli ritueel? Inspireer ons en andere muesli fans laat je bericht hier achter, of op facebook. We zijn erg benieuwd!!

Elke dag een gezonde start is een goede start! De mueslijongens weten wel wat lekker is, maar of dat nu altijd zo gezond is?! ;)
Daarom is Anne de Graaf gevraagd ons hiermee te helpen. Ze is voedingsdeskundige, personal coach en schrijfster van het boek Afvallen met Anne in 12 weken.

Anne is een fanatieke sporter en volgt altijd de nieuwe ontwikkelingen op voedingsgebied. “Afvallen moet gezond, maar ook leuk zijn. Alleen dan houd je het vol.” En daar zijn wij het natuurlijk volledig mee eens!

Met advies van Anne hebben we 4 mueslimixen gemaakt. Daarmee helpen we je een gezonde ontbijtkeuze te maken. Muesli is een verantwoord en voedzaam ontbijt, alleen niet altijd even lekker. In elke muesli in de winkel zitten bijvoorbeeld wel iets dat je niet lust, zoals rozijnen. Een populair alternatief is cruesli, maar dat bevat veel vet en suiker. Anne stelde een suikerarme muesli, een vezelrijke muesli, een muesli met superfoods en een muesli met veel fruit samen. Deze mueslimixen zijn toegankelijk en lekker. Bovendien allemaal met ingrediënten die je niet snel in supermarktmuesli ziet.

Genoeg geschreven … nu hier het resultaat! Wij hebben er al van gesmuld en nu kunnen jullie ook op eenvoudige wijze (en met smaak, niet geheel onbelangrijk) een steentje bijdragen aan je gezondheid!

Sugarless muesli – voor langdurige energie is het slim om de hoeveelheid ‘simpele suikers’ te verminderen. Die zorgen voor snelle stijging en daling van je bloedsuikerspiegel. In de mix: volkoren basismuesli, maanzaad, vijgen, mango, pekan- en macadamianoten.

Vezelrijke muesli – Vezels helpen je darmen gezond te houden. Ze hebben bovendien een gunstig effect op je cholesterolgehalte, bloedsuikerspiegel en verzadiging. Nederlanders krijgen te weinig vezels binnen. In de mix: Retro bite, cranberries, psyllium, amandelen en appelkaneel.

Superfoodsmuesli – Sommige voedingsmiddelen zijn nét iets gezonder dan andere. Ze bevatten meer vitamines, mineralen en antioxidanten. Het paradepaardje is de gojibes; boordevol antioxidanten en ook wel Happy Berry genoemd in China. In de mix: Qi Wellness, Sojavlokken, gojibessen, arioniabessen, vijgen en walnoten.

Volfruitmuesli – Krenten smaken lekker zoet, maar ze blijven wel tussen je tanden plakken. Daar heb je met deze fruitmuesli geen last van.

En? Snappen jullie dat we hier best trots op zijn? We horen graag wat je van deze mixen vindt, dus laat een berichtje achter :)

O ja, als laatste … alle informatie is ook te lezen op de speciale pagina www.mymuesli.nl/annesmixen

Poeh, de goijbes zoals wij hem kennen komt van de boksdoorn … nou en als je google hierop laat zoeken, snap je eigenlijk niet hoe de bes een gezond imago heeft gekregen. Maar, lees je even verder … dan kom je er wel achter en we vertellen je graag hoe het zit!

De Boksdoorn (Lycium barbarum, stel dat je de Latijnse naam wil weten) is een giftige struik die oorspronkelijk uit Azië komt. In de Himalayagebergte is hij rond 800 na Christus ontdekt. De monniken daar ontdekten toen dat de bessen aan de struik een goede invloed op de gezondheid hadden.

De struik heeft grijsgroene langwerpige en de takken slingeren tussen andere planten door. Met hun rode oranje kleur steken de bessen behoorlijk af tegen het groen van de struik. De bloemen aan de struik zijn paars van kleur.
Wat bijzonder is, is dat de struik het juist goed doet op ‘arme’ grond. En dan de kracht hebben om onder superfoods te vallen is natuurlijk ‘super’ :) !!

Goed, waarom valt de goijbes nu onder superfoods?
Goijbessen bevatten veel anti-oxidanten (belangrijke stoffen voor een gezonde stofwisseling), waaronder vitamine C. Daarnaast bevatten ze veel selenium, germanium, proteïnen en andere zeer waardevolle vitamine en mineralen. Het besje is maar 1,5 tot 2 cm groot (of klein ;) ) en heeft naar verhouding heel veel goeds in zich.
In China noemen ze de goijbes ook wel ‘happy berries’ of ‘smiley berries’ genoemd, vanwege de algehele positieve levenshouding welke de bes zou veroorzaken bij het eten van een kleine hand vol per dag (5 to 25 gr).

Van al dit positiefs worden wij in ieder geval heel erg blij! Daarom willen we natuurlijk een mix met deze superbes in onze inspiratielijst terug zien.  Heb jij suggesties waarmee we de goijbes het beste kunnen mixen?
Reageer en wie weet win jij je eigenlijk goijmix.